Niepoort I Porto tawny rouge – 75cl

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Ce Porto Tawny est issu de cépages sélectionnés de la région du Douro. Il offre une robe vivante et brillante, avec un arôme léger de noix et des notes de fruits secs, un bon équilibre et un caractère jeune et fruité, une finale longue et expressive.

Ce Porto est un vin versatile, qui peut aussi bien accompagner des desserts au chocolat qu’être servi légèrement frais en apéritif, en accompagnement de pâtés ou de foie gras.

Ce Portoest un Tawny au goût plus complexe moins intense et plus doux, où l’on note la présence du bois. Il a une grande capacité d’évolution, pouvant vieillir en bouteille pendant des décennies.

Ce que j’aime

Caractéristiques

Pays : Portugal

Région : Douro

Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Contenance : 750ml

Teneur alcoolique : 19,5% vol.

Conseils

Conservation : A boire ou à conserver.

Température de service : 12 à 14°C

Accords : Desserts, pâtés ou foie gras, apéritif (à boire plus frais)

Consommez avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

En savoir plus ?

Le Tawny Niepoort vieilli en fûts pendant trois ans et demi en moyenne. Les raisins proviennent de vignobles de la région de Cima Corgo, dans la Valée du Douro. Ils sont vinifiés dans des lagares, avant de vieillir en petits fûts de chêne anciens dans les caves Niepoort à Vila Nova de Gaia.

Porto Tawny ou Porto Ruby ?

Le Porto Ruby vieillit en fûts de chêne pendant 2 à 3 ans. Comme il n’y a pas beaucoup de contact avec le bois et que l’oxydation est faible, il préserve son goût original. Il s’agit donc d’un vin fruité et jeune, avec un arrière-goût de baies sauvages et une saveur intense. Sa capacité d’évolution n’étant pas très élevée, il doit être ouvert entre 3 et 5 ans après sa mise en bouteille.

Le Porto Tawny vieillit en fûts de chêne pendant 2 à 3 ans et est ensuite transféré dans des fûts de chêne français. De part son contact prolongé avec le bois, il vieillit plus rapidement, subit une forte oxydation et présente donc un goût plus complexe de fruits secs, comme les figues ou les noix. Il s’agit donc d’un vin moins intense et plus doux, où l’on note la présence du bois. Le Tawny a une grande capacité d’évolution, pouvant vieillir en bouteille pendant des décennies.

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